Rapeat kukkakaalin kukinnot, joissa on aromaattisia mausteita ja maukkaita eteläintialaistyylisiä mausteita.

Tuoreita pinaatinlehtiä nopeasti friteerattuna talon erikoiskastikkeiden kanssa.

Sipulifriilejä talon chutneyn kanssa.

Friteerattua kukkakaalia tulisessa ja hapokkaassa indo-kiinalaisessa kastikkeessa, valkosipulin ja paprikoiden kanssa.

Mumbain tyylistä paneroitua kalaa, joka marinoidaan rannikon mausteilla ja friteerataan rapeaksi.

Perinteinen eteläintialainen paistettu kala, marinoitu chilillä, kurkumalla ja rannikon mausteilla.

Mausteisia friteerattuja kanapaloja currynlehdillä, valkosipulilla ja eteläintialaisilla mausteilla.

Mureita kananpaloja jogurtti-maustemarinadissa, tandoorissa grillattuina.

Yrteillä ja mausteilla sekoitettuja jauhelihavartaita, kypsennettynä hiilloksella.

Pehmeitä ja maukkaita Lucknow-tyylisiä jauhelihakebabeja kuninkaallisilla mausteilla.

Meheviä lampaankyljyksiä aromaattisessa maustemarinadissa, täydellisesti grillattuina.

Intialaisen juuston ja herneiden melangi silkkisessä tomaatti- ja cashew-kastikkeessa.

Goalaistyylinen paistettu kaali kookoksella, sinapinsiemenillä ja currynlehdillä.

Okraa sipulin, tomaatin ja perinteisten intialaisten mausteiden kanssa.

Hitaasti kypsennettyjä mustia linssejä voin, kerman ja mietojen mausteiden kanssa.

Keltaisia linssejä valkosipuli-, juustokumina- ja yrttitemperoinnilla.

Laukkukurpitsa-kikhernekoftat mausteisessa tomaattikastikkeessa.

Pullokurpitsa- ja kikhernemyytit maustetussa tomaatti-sipulikastikkeessa.

Sieniä ja vihreitä herneitä kermaisessa pinaattikastikkeessa intialaisilla mausteilla.

Sinapinsiemenillä, currylehdillä, linsseillä, kookospähkinällä ja eteläintialaisilla mausteilla paistettua murattia

Savustettua paahdettua munakoisoa sipulilla, tomaatilla, valkosipulilla, inkiväärillä ja tuoreella korianterilla.

Tulinen lammaskastike paahdetuilla Kolhapuri-mausteilla ja täyteläisellä kastikkeella.

Hellävarainen hitaasti kypsennetty lammas karamellisoidulla punasipulilla ja runsailla, aromaattisilla mausteilla.

Tulinen lampaan curry, jossa on aavikkopippuria ja rohkeita Rajasthan-mausteita.

Eteläintialainen kanacurry paahdetuilla Chettinad-mausteilla ja kookoksella.

Kana hitaasti kypsennettynä paksussa sipuli-tomaattimasalassa ja voimakkaissa mauissa.

Kana kermaisessa kookospohjaisessa curryssa rannikon mausteilla.

Katkarapuja hapokkaassa kookoskastikkeessa goalaisten mausteiden kanssa.

Perinteinen Keralan kalacurry kookoksen ja tamarindin mauilla.

Mieto Keralan kookosmaitocurry katkaravuilla, currynlehdillä ja hienovaraisilla mausteilla.

Keralan tyylistä naudanlihacurrya, hitaasti kypsennettynä paahdetuilla mausteilla ja kookoksen mauilla.

Tuoksuvaa basmatiriisiä aromaattisilla mausteilla, tuoreilla yrteillä ja kauden kasviksilla.

Tuoksuvaa basmatiriisiä aromaattisilla mausteilla, tuoreilla yrteillä ja murealla kanalla.

Tuoksuvaa basmatiriisiä aromaattisilla mausteilla, tuoreilla yrteillä ja hitaasti kypsennetyllä lampaalla.

Höyrytettyä riisiä tuoreen kookoksen, currynlehtien ja mietojen mausteiden kanssa.

Basmati-riisikulho kahdelle hengelle.

Aromaattista riisiä kokonaisilla mausteilla sekä kasviksilla tai yrteillä.

Pehmeää tandoorissa paistettua naan-leipää.

Pehmeä tandoori-naan, joka on viimeistelty voilla.

Kerrostettua naan-leipää ajwain-siemenillä maustettuna.

Kerrostettu paratha tuoreella mintulla maustettuna.

Hiutalekerroksinen intialainen levyleipä.

Jäähdyttävä jogurttipuoli kurkulla ja miedoilla mausteilla.

Lämpimiä maitopyöryköitä kardemummasiirapissa, tarjoiltuna kardemumma-, pistaasi- ja sahramijäätelön kanssa.

Kotitekoista jäätelölautanen, joka sopii täydellisesti kahdelle hengelle.

Kotitekoista jäätelöä.