Floretes de couve-flor crocantes envolvidos em especiarias aromáticas e tempero ao estilo do sul da Índia.

Folhas frescas de espinafre fritas rapidamente com molhos especiais da casa.

Couve-flor frita envolvida num molho indo-chinês picante e ácido com alho e pimentos.

Peixe panado ao estilo de Mumbai, marinado em especiarias costeiras e frito até ficar crocante.

Peixe frito tradicional do sul da Índia, marinado com malagueta, curcuma e especiarias costeiras.

Pedaços de frango fritos e picantes, aromatizados com folhas de caril, alho e especiarias do sul da Índia.

Cubos tenros de frango marinados em iogurte e especiarias, grelhados no tandoor.

Espetadas de carne picada misturada com ervas e especiarias, cozinhadas sobre carvão.

Kebabs macios e saborosos de carne picada ao estilo de Lucknow, perfumados com especiarias reais.

Costeletas de borrego suculentas marinadas com especiarias aromáticas e grelhadas na perfeição.

Bolinhos de cebola servidos com chutneys da casa.

Couve salteada ao estilo de Goa com coco, sementes de mostarda e folhas de caril.

Quiabo salteado com cebola, tomate e especiarias indianas tradicionais.

Lentilhas pretas cozinhadas lentamente com manteiga, natas e especiarias suaves.

Lentilhas amarelas temperadas com alho, cominho e ervas frescas.

Uma mistura de queijo indiano e ervilhas em um sedoso molho de tomate e caju.

Caril picante de borrego preparado com especiarias Kolhapuri torradas e molho rico.

Borrego cozinhado durante 12 horas com cebola roxa e especiarias aromáticas.

Borrego tenro cozinhado com folhas frescas de feno-grego e especiarias aromáticas.

Caril de frango do sul da Índia com especiarias Chettinad torradas e coco.

Frango cozinhado lentamente num masala espesso de cebola e tomate, com sabores intensos.

Frango cozinhado num caril cremoso à base de coco com especiarias costeiras.

Camarões cozinhados num molho de coco ácido, aromatizado com especiarias de Goa.

Caril de peixe tradicional ao estilo de Kerala, com sabores de coco e tamarindo.

Caril suave de leite de coco de Kerala com camarões, folhas de caril e especiarias delicadas.

Caril de vaca ao estilo de Kerala, cozinhado lentamente com especiarias torradas e sabores de coco.

Prato de cordeiro defumado das sobremesas do Rajastão.

Arroz basmati perfumado em camadas com especiarias aromáticas, ervas frescas e legumes da estação.

Arroz basmati perfumado em camadas com especiarias aromáticas, ervas frescas e frango tenro.

Arroz basmati perfumado em camadas com especiarias aromáticas, ervas frescas e borrego cozinhado lentamente.

Arroz cozido a vapor aromatizado com coco fresco, folhas de caril e especiarias suaves.

Tigela de arroz basmati servida para duas pessoas.

Arroz aromático cozinhado com especiarias inteiras e legumes ou ervas.

P?o naan macio cozido no tandoor.

P?o naan macio cozido no tandoor e finalizado com manteiga.

P?o naan em camadas temperado com sementes de ajwain.

Paratha em camadas aromatizada com hortelã fresca.

Pão indiano em camadas escamosas.

Acompanhamento refrescante de iogurte com pepino e especiarias suaves.

Bolinhos de leite morno em calda de cardamomo, servidos com sorvete de cardamomo, pistache e açafrão.

Uma seleção de gelados feitos na casa.

Sorvete caseiro